豇豆:低蛋白质
1.豇豆洗净掰断,蒜拍碎。豇豆选嫩的口感才好
2.擦干锅内水分,将油均匀的淋在锅周围,保证炒菜部分能被油擦过。这样能最大程度避免粘锅
3.爆香蒜粒
4.加入豇豆,炒至变色
5.豇豆变色后再炒一会儿,再加入盐,起锅前再加入鸡精(味精也行)
6.确认是否熟了可以用锅铲切换豇豆看看切面是否变色,如果是就熟了。
盐晚点加也是避免粘锅,使豇豆颜色变深,越晚加豇豆的颜色就越青翠。
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