
用料:
- 高粉 220g
- 低粉 40g
- 牛奶 130g
- 蛋液 50g
- 糖 30g
- 盐 2.5g
- 酵母 3g
- 黄油 28g
- 奶粉 18g
- 肉松 适量
- 沙拉酱 适量
做法:
- 1. 提前称量好所需材料
- 2. 采用后油法 混合所有材料 揉面
- 3. 直至出现较薄筋膜
- 4. 整理面团
- 5. 密封发酵约两倍大
- 6. 取出发酵好的面团
- 7. 按压排气
- 8. 擀成任何你喜欢的形状
- 9. 分割成小块
- 10. 模具底部铺一层面块
- 11. 依照个人口味,挤沙拉酱
- 12. 撒肉松
- 13. 再挤一层沙拉酱
- 14. 重复以上动作,一层面块,一层沙拉酱,一层肉松,一层沙拉酱……直至摆完所有面块
- 15. 放入烤箱进行二次发酵
- 16. 发酵好后取出,预热烤箱
- 17. 入烤箱,上下火180度30分钟
- 18. 出炉
- 19. 晾至不烫手脱模
- 20. 很香很香
- 21. 手撕着就可以吃啦