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海苔肉松手撕包的做法

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  • 用料:

  • 高粉  220g
  • 低粉  40g
  • 牛奶  130g
  • 蛋液  50g
  •  30g
  •  2.5g
  • 酵母  3g
  • 黄油  28g
  • 奶粉  18g
  • 肉松  适量
  • 沙拉酱  适量

小贴士:

多点肉松 多点沙拉酱 ……吃了肯定还想吃

做法:

  • 1. 提前称量好所需材料
  • 2. 采用后油法 混合所有材料 揉面
  • 3. 直至出现较薄筋膜
  • 4. 整理面团
  • 5. 密封发酵约两倍大
  • 6. 取出发酵好的面团
  • 7. 按压排气
  • 8. 擀成任何你喜欢的形状
  • 9. 分割成小块
  • 10. 模具底部铺一层面块
  • 11. 依照个人口味,挤沙拉酱
  • 12. 撒肉松
  • 13. 再挤一层沙拉酱
  • 14. 重复以上动作,一层面块,一层沙拉酱,一层肉松,一层沙拉酱……直至摆完所有面块
  • 15. 放入烤箱进行二次发酵
  • 16. 发酵好后取出,预热烤箱
  • 17. 入烤箱,上下火180度30分钟
  • 18. 出炉
  • 19. 晾至不烫手脱模
  • 20. 很香很香
  • 21. 手撕着就可以吃啦