豆泡煮鳙鱼的做法

• 1.把买回来的豆泡放热水中浸泡一会备用。

• 2.把鳙鱼洗干净，放料酒和盐腌制一会祛除腥味即可。

• 3.佐料:绿辣椒，小米椒，干辣椒，大蒜，生姜即可。

• 4.热油锅中放几片生姜，防止鱼粘锅，煎至3分钟后再翻一边继续煎3分钟即可。

• 5.把煎鱼的油倒出后，把佐料放进锅内，加生抽，蒸鱼豉油，料酒和淹过鱼身的凉水即可。

• 6.鱼在锅内煮5分钟即可。

• 7.5分钟后再把泡好的豆泡倒入锅内继续煮5分钟，煮好后，放盐调味。

• 8.盛出后，上桌享用。