橙皮糖

橙皮糖
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食材用料

皮儿厚的橙子皮,也可以是柚子皮 两个
白砂糖或者红糖 适量

橙皮糖的做法

  • 橙皮糖的做法图解1

    1.把柚子皮从整个柚子上取下来。这个没拍图片

  • 橙皮糖的做法图解2

    2.把柚子皮青色的那一层用刀削掉,只剩白色的瓤子

  • 橙皮糖的做法图解3

    3.锅里半锅开水,把削好的橙皮放锅里过水,焯软了就可以沥起来放清水里。一点点弄,多了会溶,

  • 橙皮糖的做法图解4

    4.反复揉搓,在开水里烫一下就沥起来就是防止洗的时候会烂掉,使劲揉搓,跟和面一样,反复几次,换四五次水,直到橙皮没涩味,水变清为止

  • 橙皮糖的做法图解5

    5.没涩味之后,把橙皮拧干,放筛子里,再切成小块

  • 橙皮糖的做法图解6

    6.不粘锅上火。加热,放入白砂糖

  • 橙皮糖的做法图解7

    7.不停翻炒

  • 橙皮糖的做法图解8

    8.直至变成糖浆,也可以用红糖,红糖熬出来颜色应该更漂亮

  • 橙皮糖的做法图解9

    9.倒入切好的橙皮翻炒均匀,加入适量的水,(水的多少取决于橙皮多少,如果喜欢吃硬一点有嚼劲的橙皮,水没过橙皮一半就可以了)大概时间小火得煮二十分钟

  • 橙皮糖的做法图解10

    10.煮到水分干了,黏黏的就可以了,又甜又香

  • 橙皮糖的做法图解11

    11.这就做好了,做橙糖很费时,不过自己做出来了,很有成就感,而且橙皮吃了消肚子的积气,开胃,老少咸宜。糖尿病者慎吃

小贴士

其实可以用电饭煲做,把炒好的糖和橙皮放电饭煲里,加入水,按个半小时,电饭煲跳了就表示橙糖做好了,水分干了

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橙皮糖的家常做法

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