牛奶鸡蛋布丁的做法

• 1.准备食材

• 2.小火炒白糖，不停的翻炒，防止糊

• 3.白糖全被炒成金黄色时，倒些清水，继续炒，直到呈金黄色的糖浆为止

• 4.把糖浆倒入碗里，浅浅一层即可，冷却

• 5.锅洗净，再放白糖，小火烧溶

• 6.白糖全溶后，倒入牛奶

• 7.搅拌均匀，不待牛奶烧开，就可以关火，倒入碗中

• 8.冷却后，取一半

• 9.打入1个鸡蛋，用筷子打散，按同一个方向打，不必打出泡，另一半同样的操作

• 10.牛奶蛋液过两遍筛，顺着勺子，慢慢倒入糖浆里

• 11.冷水中小火蒸15分钟，关火后焖3分钟才开盖

• 12.取出

• 13.摆拍

• 14.倒扣到盘里，可爱的爱心布丁