月饼的做法

• 1.准备食材:枧水(碱面4克温水12克搅均匀即可)

• 2.把枧水倒入糖浆中搅均匀

• 3.再放入玉米油搅匀

• 4.搅匀的液体放入面粉中

• 5.搅拌均匀

• 6.成团后盖上保鲜膜放冰箱里冷藏

• 7.把需要包的馅料准备好

• 8.把冷藏后的月饼皮按克称重，每个二十克，然后揉圆

• 9.取一个用手捏成饺皮状

• 10.放入馅料，这是肉的

• 11.慢慢往上推，收口

• 12.奶黄馅的

• 13.滚圆

• 14.粘点面粉，放入模具中

• 15.压好后摆在烤盘上，烤箱预热五分钟，上火170度，下火200度

• 16.用小瓶子给月饼表皮轻轻喷一点水，离远一点喷，有点水雾就行，以免表皮发软变形

• 17.烤五六分钟以后取出来，上面薄薄涂一点蛋黄液，然后放入烤箱，上下火200度烤二十分钟，随时观察烤箱情况，及时调整烤箱温度，以免月饼烤焦

• 18.时间到，烤好以后停几分钟取出月饼晾凉

• 19.放张近照，看着还不错

• 20.月饼晾凉以后放塑料袋里，室温下两天回油后更好吃