用料：
- 口蘑 150克
- 瘦肉 100克
- 胡萝卜片 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡精粉 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
小贴士：
这个菜里面还可以加入青椒等配料，味道更好。
做法：
- 1. 瘦肉洗净，切薄片，加入料酒和淀粉
- 2. 拌匀腌制一会
- 3. 口蘑洗净，切片
- 4. 葱切段和末，姜、蒜切末
- 5. 热锅烧油至六成热
- 6. 放入瘦肉，中火炒变色
- 7. 锅留底油爆香葱段、姜蒜末
- 8. 放入红萝卜片炒变色
- 9. 放入口蘑炒至变软
- 10. 放入盐、胡椒粉、鸡精粉
- 11. 倒入瘦肉
- 12. 炒匀至入味即可
- 13. 盛出装盘，撒上葱花即可
- 14. 成品图