口蘑鹌鹑蛋的做法

做法：

• 1. 鹌鹑蛋煮熟取15个用
• 2. 煮熟的鹌鹑蛋过冷水拖壳
• 3. 鹌鹑蛋炸一下沥干油，注意把握火候避免溅油
• 4. 口蘑洗干净切两半备用
• 5. 青菜洗干净备用
• 6. 小锅倒入高汤，放鹌鹑蛋口蘑，倒入调好的水淀粉，加一勺料酒
• 7. 煮5分钟后加入青菜和鸡精再煮两分钟出锅
• 8. 装盘即可