口蘑鹌鹑蛋的做法

• 1.鹌鹑蛋煮熟取15个用

• 2.煮熟的鹌鹑蛋过冷水拖壳

• 3.鹌鹑蛋炸一下沥干油，注意把握火候避免溅油

• 4.口蘑洗干净切两半备用

• 5.青菜洗干净备用

• 6.小锅倒入高汤，放鹌鹑蛋口蘑，倒入调好的水淀粉，加一勺料酒

• 7.煮5分钟后加入青菜和鸡精再煮两分钟出锅

• 8.装盘即可