用料：
- 猪脚 一根
- 盐，鸡精 少许
- 生抽老抽 生抽多一点，老抽用来提色
- 八角，香叶，桂皮等大料 少取
- 生姜 一个
- 蒜 五六瓣
- 泡椒，生姜 少放提味，根据个人口感来
做法：
- 1. 猪蹄买回来焯水
- 2. 装备蒜，姜八角，桂皮等
- 3. 锅里放少许油加热
- 4. 倒入猪蹄，八角生姜等，翻炒四分钟，在加入，生抽四勺，老抽两勺，翻炒均匀即可，
- 5. 然后加入水，煮一个半小时，水不要太多，比平时炖汤少一点就可以了，这样好了汤不会太多，水开后转为小火慢炖，
- 6. 最后一步，猪蹄好了，放入泡椒，生姜切块，放入锅中在煮五到十分钟大火收汁，关火放鸡精，可以尝一下味道咸淡，根据个人口味加适量的盐哦
- 7. 然后就可以吃啦