烤鱼的做法

• 1.将鱼斜着切几刀（为了更好的入味）放料酒，姜丝，黑胡椒，盐，生抽，一个葱结和几片姜放鱼肚子里，腌制至少两个小时

• 2.准备所有的调料和配菜，洗净切好准备着

• 3.烤盘里铺两层锡纸，鱼放好之后表面涂上一层耗油，放进烤箱后，上下火，180度，10-20分钟

• 4.锅中放油（比炒菜多一点）放两勺豆瓣酱，多炸一会这样豆瓣酱才香，

• 5.放入佐料，煸炒出香味，然后加水，煮沸之后倒入配菜，过程当中可以适当的加点生抽，老抽，糖，和一点点香醋

• 6.鱼烤好后倒入配菜，撒上葱花香菜，就可以啦