回锅肉的做法

• 1.五花肉煮一下

• 2.切成片

• 3.切蒜苗，蒜白和叶分开

• 4.姜末和豆瓣酱(豆瓣酱用刀切碎)

• 5.锅里不要放油，把五花肉炒至出油，铲出

• 6.炒五花肉的油，炸姜末

• 7.豆瓣酱

• 8.放蒜白，再放五花肉

• 9.最后再放蒜叶翻炒两下就可以出锅了，出锅放少许鸡精，整个过程不要放盐(豆瓣酱里的盐够了)

• 10.美美的回锅肉，成品