人参大补骨头汤（偏油腻点）的做法

• 1.把大骨头焯一下，辅料切好备用，冬瓜切片备用。

• 2.油锅里放一勺糖，熬糖色，放入葱，姜，辣椒，酱油，骨头，翻炒上色。

• 3.将炒好的骨头与辅料倒入砂锅，倒入热水，末过骨头，放入人参，枸杞，大枣，香叶，大料，料酒，耗油【小火炖一小时】

• 4.炖一小时后，放入冬瓜，适量盐，继续小火炖半小时，开锅放入适量味精，香菜末，即可！