红豆酥的做法

• 1.首先，来做水油皮
  准备好水油皮所需材料

• 2.在揉面垫上倒高粉和低粉

• 3.面粉中间戳个窝 倒入糖和猪油

• 4.用刮板一边搅拌一边慢慢加水

• 5.揉成光滑面团 密封静置 水油皮就做好了

• 6.然后来做酥油
  准备好酥油所需材料

• 7.将猪油倒入低粉中

• 8.用手搓匀 成光滑酥心

• 9.酥心搓成长条

• 10.均分成12份，每个大约18g

• 11.依次将酥心滚圆

• 12.取出静置水油皮

• 13.搓成长条

• 14.均分为12个 每个约22g

• 15.依次滚圆 密封静置15分钟

• 16.取一个静置好的水油皮 按扁

• 17.擀长

• 18.自上而下卷起来

• 19.依次做好剩余 密封静置15分钟

• 20.再重复一次上边的动作 取一块 按扁

• 21.擀长卷起来

• 22.卷起来密封静置15分钟

• 23.取一块 用手指按压中间 两头向中间粘

• 24.用手整理成圆形

• 25.包入红豆沙

• 26.收口朝下 按扁

• 27.表面割两三刀 刷蛋液

• 28.放入预热好的烤箱 上下火200度25分钟

• 29.出炉晾至不烫手享用

• 30.表皮酥酥的

• 31.内陷香甜软糯

• 32.咬一口满地都是渣渣