田园可乐饼的做法

• 1.首先把土豆洗净 去皮

• 2.切薄片 上锅大火蒸15分钟

• 3.蒸好后稍微放凉 但是还要有点温度 加入适量黄油 盐和鸡精 黑胡椒粉调味 我就是用手抓的 ……

• 4.然后准备配料 胡萝卜洋葱都切细颗粒 青豆和玉米粒是现成的 猪绞肉是猪里脊自己绞的

• 5.为啥叫猪绞肉而不是猪肉馅呢……因为真的是用料理机绞的猪肉泥 非常细腻

• 6.接着锅里放入少许油 煸香洋葱

• 7.接着放入猪绞肉 继续煸炒

• 8.肉断生后放入胡萝卜 继续翻炒 胡萝卜熟了以后就出锅

• 9.和玉米粒 青豆一同放入土豆泥中

• 10.抓匀……

• 11.大小要看自己喜欢了 没要求 全部做好后放入冰箱冷冻半个小时

• 12.接着就是准备油炸三部曲 拍粉 拖蛋 裹面包糠

• 13.冷冻好的可乐饼坯子 按照刚才说的步骤一一进行

• 14.第一部拍粉 普通面粉就可以 面粉拍均匀

• 15.第二部 放入蛋液里 要全部都沾上蛋液

• 16.第三步 就是裹面包糠 全部裹好后要双手按压一下 不然下锅炸的时候会掉落很多 会炸糊

• 17.全部做好后准备热油

• 18.五成热的油温下锅

• 19.炸至两面金黄 就可以控油捞出了

• 20.做了很多 这是第一锅的 完全炸熟的 剩下的吃不完就放锅里炸一分多钟 至定型 冷却后冰箱冷冻保存 再想吃的时候再炸两分钟

• 21.完全可以只吃可乐饼就可以了 主食 蔬菜 肉 应有尽有

• 22.我还搭配了焙煎芝麻汁一起吃 味道超级赞！