西红柿炖牛腩的做法

• 1.准备新鲜牛腩一盒

• 2.牛腩切小块备用

• 3.葱、蒜、香葱、香菜切好备用

• 4.锅中倒入冷水，放入切好的牛腩，水刚好没过牛腩即可，放适量料酒，放葱段、花椒、八角、香叶大火煮开

• 5.水煮开后撇去血沫

• 6.捞出牛腩备用

• 7.西红柿放入冷水中，煮至皮开

• 8.西红柿去皮切块

• 9.油烧开后放入葱蒜花椒八角爆炒出香味

• 10.放入西红柿爆炒

• 11.西红柿炒出红油

• 12.倒入牛腩翻炒

• 13.加入蚝油、生抽翻炒均匀

• 14.倒入适量开水，水量没过牛腩即可

• 15.倒入高压锅，盖好盖子，压25分钟即可

• 16.出锅撒入香菜和香葱末，并淋入少许香油提味