香辣牛肉酱的做法

• 1.材料如下

• 2.花生米挑选干净，用温水加花椒，八角一起浸泡五分钟，沥干水分，放烤箱180度烤18分钟

• 3.去皮，弄碎

• 4.分别把材料都切成小丁

• 5.香菇焯水，沥干水分放入碗中备用

• 6.炒锅放油，花椒，麻椒，八角，柠檬片放油锅炒香捞出

• 7.葱姜蒜末各放一半进去翻炒

• 8.倒入提前用胡椒粉，淀粉腌好半小时的牛肉粒

• 9.翻炒至熟倒入香菇粒，翻炒几下剩出

• 10.另架油锅，放入另一半的葱姜蒜翻炒，倒入小米椒翻炒，再倒入红椒一起翻炒

• 11.倒入炒好的牛肉粒一起翻炒五分钟

• 12.倒入酱底儿，随意黄豆酱或者香其酱都可以

• 13.黑芝麻

• 14.花生碎

• 15.倒入翻炒

• 16.再倒入青线椒炒五分钟，放盐，调味料

• 17.出锅，放凉后放入保鲜罐储存