泡椒牛肉

泡椒牛肉
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作者:愛到絕露

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:杀虫
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

菜油 适量
泡椒 五个
泡姜 一个
老抽 少许
高度白酒 少许
鸡精 一勺
花椒粒 十粒
生姜末 适量

泡椒牛肉的做法

  • 泡椒牛肉的做法图解1

    1.新鲜牛肉

  • 泡椒牛肉的做法图解2

    2.切片

  • 泡椒牛肉的做法图解3

    3.生姜末 老抽 花椒粒 豆瓣酱 鸡精 水淀粉 白酒码味

  • 泡椒牛肉的做法图解4

    4.和匀盖上盖备用(也可以放鸡蛋清肉质更鲜,我没鸡蛋了所以没放)

  • 泡椒牛肉的做法图解5

    5.洋葱用手掰成小块 泡姜 泡椒切片 大蒜切片

  • 泡椒牛肉的做法图解6

    6.炒锅放油烧热下牛肉翻炒至变色盛出备用

  • 泡椒牛肉的做法图解7

    7.继续把锅里的油水分挥发干倒入泡椒 泡姜 蒜片翻炒

  • 泡椒牛肉的做法图解8

    8.炒出香味放之前盛出的牛肉

  • 泡椒牛肉的做法图解9

    9.勾芡出锅(水淀粉里面放少许生抽,盐)效果图我用豌豆荚垫底,豌豆荚事先用开水过了一下

小贴士

先用油过下牛肉会更鲜嫩,调料炒香倒入牛肉赶紧勾芡起锅炒久就老了不好吃

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泡椒牛肉的家常做法

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