用料：
- 南瓜 350克
- 木薯粉 160克
- 糯米粉 60克
- 酒酿 适量
做法：
- 1. 边吃边看吧
- 2. 南瓜去皮切薄片
- 3. 放入蒸锅蒸熟，水开后十来分钟就可以了，用筷子插南瓜能轻易穿透即可
- 4. 如果南瓜汤圆做好是冷冻，所以提前拿出冰箱的抽屉，铺上保鲜膜，做好的南瓜汤圆直接摆上即可，如果是现包现吃，就不用放冰箱了
- 5. 蒸熟的南瓜里面会有一些水，记得先把水倒掉，不然水份太多需要加入的木薯粉也就更多，这样会影响口感
- 6. 南瓜压成泥，放凉备用（如果喜欢甜可以趁热放少量白砂糖，根据个人口味）
- 7. 倒入糯米粉，再加入木薯粉，少量多次的加，拌匀后再加，以免一次加太多，只要不粘手的情况下面团越软，成品口感越好
- 8. 揉成不粘手的面团，越软越好，太干不好搓
- 9. 取适量搓成圆形，南瓜汤圆就做好了
- 10. 搓好后的汤圆依次摆在抽屉中（如果想要大小均匀，最好是称重，我这是5克一个）
- 11. 放入冰箱冷冻一个小时就定型了
- 12. 用袋子装好，继续放回冷冻保存，想吃的时候取适量出来煮就可以了
- 13. 锅里水烧至沸腾，放入南瓜圆，煮时间长一些，不然里面没熟，煮至全部浮起来，再煮10分钟，起锅前可以放入酒酿或打入鸡蛋，随自己口味
- 14. 过一次凉水，会更Q
- 15. 煮好放入碗中
- 16. 加入酒酿就可以吃了
- 17. 直接这样吃酒味比较重，汤圆煮好后加入酒酿，然后打一个鸡蛋进去，一起煮会更好吃。可参考我发过的《酒酿汤圆冲鸡蛋》菜谱
