排骨:润燥
1.竹荪凉水浸泡 一小时
2.摘到根尾部 清洗干净
3.用手轻轻挤压 挤出多余水分 备用
4.大火煮排骨 把多余的水分和血水煮出
5.捞出排骨
6.沥干排骨
7.汤锅加入水 姜片 烧开
8.烧开后加入排骨 先大火煮排骨 有血末就捞出倒掉
9.调制小火煮四十分钟
10.四十分钟后 加入竹荪 盐
11.搅拌一下 小火煮三十分钟
12.枸杞清水洗净
13.倒入汤锅中 中火煮十分钟即可
14.成品
做肉汤不要先放盐 先放盐排骨会不鲜嫩 然后竹荪要洗净 根部尾部都要摘干净
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