红烧花骨鱼的做法

• 1.成品图

• 2.花骨鱼去鳞去内脏洗净备用。

• 3.切成段控水备用

• 4.用料酒、盐，姜和胡椒粉抓均腌制半个小时左右。

• 5.准备所有的食材葱、蒜、香菜和小米椒切碎备用。

• 6.准备一小碗清水，加入适量生抽、蚝油、老抽、糖和醋调成汁备用。

• 7.腌好的鱼加入生粉拌匀备用。

• 8.锅里倒入适量油，比平时烧菜多一些，油热后放入鱼块。

• 9.煎至微黄捞出备用

• 10.这里有几个虾头是我剥虾仁剩下的，为了不浪费放入锅和鱼一起煮。这一步是多的。

• 11.另起锅放油烧热至七成热

• 12.放入葱蒜和小米椒碎暴香。

• 13.再把几个虾头倒进锅里翻炒几下

• 14.倒入鱼块翻炒片刻

• 15.倒入调好的汁继续煮

• 16.待汤汁收浓撒上香菜即可出锅。

• 17.成品图