豆角:活血化瘀
1.首先,豆角洗净掰成两段或三段;猪肉切成肉沫;葱姜蒜、干红辣椒切好备用
2.锅里放入适量食用油,加热,倒入准备好的豆角翻炒
3.翻炒至豆角呈现虎皮状即可盛出
4.锅内留少于油,把切好的葱姜蒜倒入锅中,炒香,然后倒入干红辣椒翻炒两下,再倒入猪肉沫翻炒,这时可以往里放入少于白醋去腥提味
5.最后,把油炒过的豆角倒入锅中一起翻炒,加入适量盐,十三香,味极鲜继续翻炒,快出锅时加入鸡精翻炒,即可关火出锅
炒肉的时候要加些白醋,这样不但有利于去除肉的腥味,还能给整个菜提味,当然放料酒也是可以的,不过那就要掌握量喽,