伍仁月饼的做法

做法：

• 1. 材料备齐（鸡蛋放冰箱里忘记拿出来拍了）
• 2. 把12克枧水先倒入转化糖浆碗里搅拌均匀，在倒入140克玉米油搅拌均匀。
• 3. 面粉过筛后和吉士粉拌匀，在倒入刚才搅拌好的碗里。可以带一次性收套不粘手。
• 4. 拌好后放冰箱冷藏1小时以上。
• 5. 接下来可以备伍仁馅啦！
• 6. 加入适量的油，红糖，水，熟糯米粉。给做成伍仁丸子。我的模具是100克的，馅我用70克，皮30克。
• 7. 用称分面团30克一个
• 8. 开始包起来
• 9. 做好后压膜
• 10. 烤箱160度预热5分钟，放入烤箱烤5分钟拿出来刷上一层薄薄的蛋黄液，不要刷太多不然烤出来月饼上的花纹就没有了。
• 11. 这是我160度烤35分钟的样子，（每个人的烤箱温度不一样，后面要注意观察月饼的颜色，上色就可以了。）刚烤出来的月饼是硬的，等过两三天他回油了就很好吃啦。