小刺猬、小兔子南瓜核桃芝麻馒头的做法

• 1.南瓜去皮上锅蒸熟

• 2.面粉加酵母，把南瓜捣烂放在面粉里

• 3.充分和匀，室温发酵

• 4.发酵至两倍大，拿出再和一和排出气泡

• 5.发酵的同时，炒核桃仁，把核桃仁芝麻炒熟

• 6.炒熟后放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎

• 7.植物油加热后晾凉，把碎核桃和白糖比例大概2：1的比例混合再加入晾凉的油，拌匀备用

• 8.把发酵好面分成若干面团

• 9.取一个面团压平，放入核桃仁馅，像包包子一样收口，然搓圆

• 10.再搓成水滴状

• 11.用剪刀剪出刺猬的刺，每排要错开剪，然后再把前头嘴的部分捏尖，两边塞颗红豆，小刺猬做好了

• 12.再做个兔子，也是放馅搓成水滴状，在前边剪出两个耳朵，两塞入红豆。

• 13.造型做完后再进行二次发酵，一倍大就可以，然后蒸锅水开后再把馒头摆在蒸屉上，盖盖子蒸10分钟，关火但别打开盖，再焖5分钟，＂不蒸馒头争口气＂嘛

• 14.最后摆盘