鸡翅根 | 盐 |
辣味蚝油 | 鲜味酱油 |
1.鸡翅根用小刀切断骨肉相连的白筋,推成鼓槌状
2.放入盐
3.鲜味酱油
4.带辣味的蚝油
5.里外抓匀,腌制3小时
6.腌制好的鸡翅根
7.裹上一层薄薄的面粉
8.待油温让筷子起泡时,放入鸡翅根
9.炸制金黄色(约3分钟)
10.捞出备用
11.约30秒后待油温升高,再将鸡翅根回锅炸一分钟
12.关火捞出沥干油分
13.一道美味的咸酥鸡翅根就做好了
14.我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!
我不喜欢鸡翅根外面裹的粉太厚,没用面包糠,追求外皮酥脆感更多的,可以裹一层蛋液再裹一层面包糠后再炸。