冬瓜:利水 豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼 酱油:活血化瘀
1.冬瓜去皮
2.冬瓜切块,蒜苗切菱形,大蒜切细
3.国际放油爆香大蒜和豆瓣酱
4.把冬瓜倒进去翻炒
5.锅里先放清水把冬瓜煮7分熟
6.碗里放耗油和酱油以及芡粉加清水搅拌
7.把调料汁倒进去一起大火翻炒收汁,加蒜苗和鸡精调味
8.装盘
冬瓜要先用清水煮7分熟,在用调料汁大火收汁,如果一开始就用汤料汁冬瓜会煮不好,并且还容易糊锅。蒜苗要起锅时放,放早了炒太熟就不香也不好看。
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