浇汁丸子

浇汁丸子
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健康功效

豆腐:润燥
南瓜:消肿
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

后腿肉(五花肉) 300g
莲菜 少许
葱花 适量
适量
鸡粉 适量
生抽 适量
鲜贝露 适量

浇汁丸子的做法

  • 浇汁丸子的做法图解1

    1.先来张成品图!

  • 浇汁丸子的做法图解2

    2.准备新鲜后腿肉,喜欢带点肥肉的可以用五花肉,豆腐少许,莲菜少许,葱,姜

  • 浇汁丸子的做法图解3

    3.把肉剁碎,或者料理机打碎

  • 浇汁丸子的做法图解4

    4.放上碎的莲菜,豆腐,葱,姜,继续剁

  • 浇汁丸子的做法图解5

    5.在肉馅中间,打一枚鸡蛋,加淀粉,鸡粉,适量盐,一边搅拌一边继续剁,这样可以让调料和肉馅更加均匀的融合在一起!

  • 浇汁丸子的做法图解6

    6.剁好的肉馅可以提前做好肉丸,以免炸的时候手忙脚乱

  • 浇汁丸子的做法图解7

    7.倒入小半锅油,尽量是可以没过肉丸的

  • 浇汁丸子的做法图解8

    8.炸肉丸的时候千万不要用猛火,容易炸焦!

  • 浇汁丸子的做法图解9

    9.炸好捞出备用

  • 浇汁丸子的做法图解10

    10.切好的南瓜丁码盘,中间放丸子,用开水大火蒸10分钟左右,至南瓜熟透

  • 浇汁丸子的做法图解11

    11.用鲜贝露,蚝油,生抽,水淀粉调汁

  • 浇汁丸子的做法图解12

    12.热火放少许油,大火收汁

  • 浇汁丸子的做法图解13

    13.做好的汁浇在丸子上,撒上葱花

  • 浇汁丸子的做法图解14

    14.这道浇汁丸子做好了!欢迎来香哈和花花交流!

小贴士

这道菜特别适合老人和小孩,南瓜亦可换成别的蔬菜,西兰花,土豆,都是不错的选择

本菜谱由花花家的饭上传

浇汁丸子的家常做法

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