用料：
- 猪肉 3斤
- 精盐 45克
- 白糖 75克
- 味精 15克
- 白酒 7.5克
- 料酒 30克
- 风干肠调料包或者五香粉 适量
- 风干肠衣 半包
小贴士：
注意一定要用牙签挨个扎几个小孔排气。
做法：
- 1. 肠衣提前温水泡发半小时，水龙头冲水4到5遍冲干净里面。
- 2. 把灌肠器重新干净备用
- 3. 所有调料放一起搅拌均匀
- 4. 腌制半小时以后灌肠器装肉挨个灌入肠子里面。
- 5. 全部灌完冲洗一遍肠衣外表，牙签挨个扎几小孔好排气，防止以后蒸的时候爆裂。
- 6. 放在通风处一礼拜晾晒大概差不多了。
- 7. 大火蒸20分钟切片装盘即可，也可以生切片炒菜。