麻辣风干肠的做法

• 1.肠衣提前温水泡发半小时，水龙头冲水4到5遍冲干净里面。

• 2.把灌肠器重新干净备用

• 3.所有调料放一起搅拌均匀

• 4.腌制半小时以后灌肠器装肉挨个灌入肠子里面。

• 5.全部灌完冲洗一遍肠衣外表，牙签挨个扎几小孔好排气，防止以后蒸的时候爆裂。

• 6.放在通风处一礼拜晾晒大概差不多了。

• 7.大火蒸20分钟切片装盘即可，也可以生切片炒菜。