辣椒酱的做法

做法：

• 1. 新鲜辣椒
• 2. 配料：熟芝麻
• 3. 熟花生碎
• 4. 豆瓣酱
• 5. 红辣椒洗净晾干，切碎
• 6. 锅中加入比平时炒菜多的植物油，油烧到了六层倒入辣椒碎（油可多入些，炒辣椒会有点吃油）
• 7. 锅中油开始冒泡，加入白酒一茶匙，盐二匙，改小火熬二十分针，不停搅拌，以防粘锅。（熬的时间有点久是为了熬干水份，便于保存）
• 8. 加入熟芝麻，再加入一匙白糖，再倒入小盒豆掰酱，不断的搅动，防粘锅。（入白糖可以提鲜了）
• 9. 搅拌均匀，让芝麻香味充分与辣椒酱充分融合，这个时候已经很香了。
• 10. 把炒好的辣椒酱晾凉后放入花生碎（晾凉是为了花生的口感更为香脆）
• 11. 满囗留香的香辣酱就美美出锅了。