辣椒酱的做法

• 1.新鲜辣椒

• 2.配料：熟芝麻

• 3.熟花生碎

• 4.豆瓣酱

• 5.红辣椒洗净晾干，切碎

• 6.锅中加入比平时炒菜多的植物油，油烧到了六层倒入辣椒碎（油可多入些，炒辣椒会有点吃油）

• 7.锅中油开始冒泡，加入白酒一茶匙，盐二匙，改小火熬二十分针，不停搅拌，以防粘锅。（熬的时间有点久是为了熬干水份，便于保存）

• 8.加入熟芝麻，再加入一匙白糖，再倒入小盒豆掰酱，不断的搅动，防粘锅。（入白糖可以提鲜了）

• 9.搅拌均匀，让芝麻香味充分与辣椒酱充分融合，这个时候已经很香了。

• 10.把炒好的辣椒酱晾凉后放入花生碎（晾凉是为了花生的口感更为香脆）

• 11.满囗留香的香辣酱就美美出锅了。