用料：
- 豆腐 1斤
- 蒜苗 100g
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 少量
- 油 适量
- 鸡精 5g
小贴士：
豆腐要小火慢慢煎，不要煎糊了，蒜苗炒至段生即可，好看又香！
做法：
- 1. 豆腐蒜苗豆瓣酱准备好
- 2. 豆腐切块，蒜苗切菱形
- 3. 锅里放油煎豆腐
- 4. 等到一面煎黄了翻过来煎另一面
- 5. 把豆腐铲到一边，放豆瓣酱爆香
- 6. 碗里放芡粉、少许盐和酱油加凉开水搅拌均匀
- 7. 把调的汤汁淋在豆腐上，
- 8. 大火翻炒汤汁收到要干时加鸡精和蒜苗
- 9. 把蒜苗翻炒至段生即可
- 10. 装盘
豆腐要小火慢慢煎，不要煎糊了，蒜苗炒至段生即可，好看又香！