土豆:解毒
南瓜:解毒
茼蒿:活血化瘀
猪脊骨 | |
鲜苏子叶 | 打糕条 |
大葱片 | 冻白菜 |
红尖椒圈 | 韩式辣酱(咸口的) |
韩式大酱 | 苏子粒 |
黑胡椒粉 | 大喜大 |
鸡汤 | 酱排骨汤 |
1.猪脊骨切小块,用料酒姜汁少许的水泡十分钟捞出控水,起锅烧着水排骨倒入,大酱放两勺,圆葱一个切半块,尖椒一个放入锅里开锅小火焖半个小时,
2.进入正题,起锅烧鸡汤酱排骨汤一起倒入新锅中,下入排骨,土豆,冻白菜,煮到土豆熟了即可,下入胡椒粉,苏籽粒,韩式辣酱,大喜大,味素,白糖,老抽一点
3.煮熟以后摆盘,脊骨放一边,土豆一边,冻白菜一边,茼蒿放中间,剩余配料摆其四边就可以了,
4.冻白菜和煮好的土豆一起跟脊骨下锅的
没啥太多的技巧,注意事项到是有一条,就是大酱跟辣酱下锅以后要勤隔了底,这个酱容易糊底,