用料：
- 羊肉 2斤
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1个
- 粉条 20克
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 孜然 5克
- 黑椒粒 10克
- 老抽 10克
- 鸡精 5克
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 3个
- 花生油 10克
- 香菜 1颗
小贴士：
粉条会吸收大量的汤汁，要注意汤汁的多少要不容易煳锅底，切外观不佳。
做法：
- 1. 剔除羊肉的筋膜
- 2. 切大块
- 3. 凉水下锅绰透
- 4. 加工好调味品
- 5. 底油炝锅爆香后加入绰透沥干水分的羊肉爆炒至肥肉融化
- 6. 土豆胡萝卜切大块
- 7. 粉条提前泡好
- 8. 爆炒后烹入老抽翻炒至变色加入土豆胡萝卜，加水炖20分钟，加入黑椒粒和孜然
- 9. 最后加入粉条翻炒均匀，加入鸡精，撒入葱花香菜出锅
- 10. 效果图