肉松蛋糕卷的做法

• 1.准备好食材

• 2.蛋黄和蛋白分开两个干净无水的大碗里

• 3.蛋黄里依次加入白糖，牛奶，玉米油搅拌均匀

• 4.低筋面粉过筛筛入蛋黄里

• 5.搅拌到无颗粒，放到一盘待用

• 6.蛋白里加入几滴新鲜柠檬汁

• 7.用电动打蛋器打到鱼眼泡时加入三分之一白糖

• 8.总共分三次加完白糖

• 9.打到有清晰纹路，拿起打蛋器有明显的菱角时就可以了

• 10.取三分之一打好的蛋白到搅拌好的蛋黄里，搅拌均匀，不要画圈

• 11.搅拌均匀后，再加入三分之一的蛋白，搅拌均匀

• 12.搅拌好后倒入剩下的三分之一的蛋白里

• 13.搅拌均匀

• 14.在长方形的模具，里垫上锡纸，这时候烤箱180度预热

• 15.全部倒入垫好锡纸的模具里，振几下振出出气泡

• 16.放入烤箱180度，十五分钟，正好金黄色不开裂

• 17.取干净的锡纸垫在下面，模具扣在锡纸上，趁热去掉垫在模具底部的锡纸

• 18.放着待凉

• 19.我选的这种沙拉酱

• 20.等凉时适当涂入一层沙拉酱

• 21.加入肉松

• 22.像包糖果一样用外面的锡纸包好，放入冰箱冷藏半小时

• 23.半小时候拿出来切段，为了更美观在外面也洒些肉松

• 24.里外满满的肉松，满满的肉松味