茄汁虾仁的做法

• 1.虾仁洗净

• 2.开背，去虾线

• 3.倒料酒浸泡1～2小时去腥

• 4.蒜切末备用

• 5.锅内热油

• 6.放蒜末少许爆香，不喜欢可以不放

• 7.加入适量番茄酱炒香

• 8.加两勺糖至融化

• 9.下虾仁，翻炒片刻

• 10.大火收汁即成

• 11.成品图