麻薯可可软欧的做法

• 1.将可可面团所有材料（黄油除外）用厨师机搅拌起筋后加入黄油，至完全扩展阶段，即可以拉出一片薄而韧的膜 俗称手套膜，这样做出来的面包才好吃有风味，然后放温暖处盖保鲜膜发酵至二倍大。

• 2.等待面团发酵的同时，将麻薯材料倒入碗内搅拌均匀，大火烧开水后放入碗，大火蒸20分钟。蒸熟后晾冷备用。

• 3.发酵好的面团均匀分成五等份，团圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

• 4.然后取一个面团擀成圆片，再取适量麻薯擀扁放在可可面团上面，接着放上红豆沙和葡萄干，然后收口，团圆。

• 5.依次做好所有的等份，也可以做自己喜欢的造型。

• 6.然后放入烤箱二次发酵。

• 7.面团体积发酵为原来的双倍大后，在面包上均匀的撒上高筋面粉，（此时烤箱180度预热）用锋利的刀片在面包上割出自己喜欢的造型。

• 8.放入预热好的烤箱，180度上下火，烤20分钟。

• 9.出炉。

• 10.一股浓可可的麦香，咬一口爆浆的麻薯夹杂豆沙，美味极了。