用料：
- 饺子皮 20张
- 韭菜 60克
- 鸡蛋 1个
- 虾米 10克
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 鸡精粉 少许
小贴士：
这个馅饼做法简单，味道鲜美，馅料随自己喜欢的食材调入都可以。也可以直接包好馅，捏紧边边就可以了，自己吃不需要捏边花，我是想做的好看点才做了花边的。
做法：
- 1. 虾米洗净
- 2. 鸡蛋打入碗中
- 3. 加少许料酒和盐，搅拌均匀，成蛋液
- 4. 再加入少许清水，搅拌均匀
- 5. 锅烧热油，倒入蛋液，炒成蛋籽
- 6. 装碗备用
- 7. 韭菜洗净，切末
- 8. 放入锅中
- 9. 加盐拌匀
- 10. 放入虾米
- 11. 鸡蛋籽
- 12. 胡椒粉和鸡精粉，拌匀
- 13. 备一小碗水，拿一张饺子皮，放入刚拌好的馅料
- 14. 再拿一张饺子皮，在周边刷上水
- 15. 盖上刚放好馅的饺子皮，按实
- 16. 用小刀在周边，切开手指大小的小片
- 17. 再用叉勺在小片上压出纹路
- 18. 再用手捏边
- 19. 为了美观，用磨具在中间压出五角星
- 20. 再用小胡萝卜米，放入中间压实
- 21. 依次做完
- 22. 平底锅烧热油，放入包好的饺子皮小馅饼
- 23. 小火慢煎，经常晃动锅，使其受热均匀
- 24. 煎至两面金黄色即可
- 25. 一道美味的饺子皮小馅饼就做好了
- 26. 我是林乡，来香哈一起交流吧！