用料：
- 里脊肉 480克
- 土豆 2个
- 椒盐 适量
- 番茄酱 30克
- 胡椒 少量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 少量
- 醋 少量
- 白糖 适量
做法：
- 1. 将买来的里脊肉，放冰箱冷藏8小时，取出切片，撒上椒盐，静置十分钟
- 2. 土豆去皮，切成长条，放入水肿浸泡
- 3. 胡椒、蒜末、姜末准备好
- 4. 用里脊肉片把土豆条包裹住，然后粘满淀粉
- 5. 锅中放油，油温5成热时加入卷好的里脊肉卷，炸成金黄色捞出
- 6. 锅中放油，加热后，放入胡椒、蒜末、姜末炒香
- 7. 加入白糖、番茄酱炒匀
- 8. 倒入炸好的里脊肉卷，翻炒至均匀上色，加少量生抽和醋，翻炒均匀后，即可装盘
- 9. 这是我的拼盘，家里如果有香菜可以再加以点缀。