蓝莓蛋糕卷的做法

• 1.准备所有材料

• 2.把蛋黄和蛋清分离，蛋黄加25g糖搅拌均匀，再倒入玉米油搅拌均匀

• 3.筛入低筋面粉，上下翻动均匀，至无白粉状态即可

• 4.打发蛋清，差不多这会加入三分之一白糖，继续搅拌，再加人三分之一白糖继续搅拌，至泡沫很细，加入最后白糖搅拌至奶油状

• 5.这样的蛋白差不多

• 6. 然后分三次加入刚才伴的蛋糕泥，要上下翻动，不要绕圈搅拌

• 7.装盘后上下振动下，把空气振出去，然后放入170度烤箱烤20分钟左右，用牙签插入，不沾即可

• 8.出炉后放凉涂上蓝莓酱

• 9.然后这成团，放冰箱定型一个小时

• 10.拿出来切成蛋卷状，再涂上蓝莓酱，洒点椰蓉即可