芝麻:通乳
1.1/3烫面,2/3冷水面。
2.和成37面团
3.擀成长片,抹香油、五香粉、盐、香葱
4.卷起粘芝麻
5.擀成圆片
6.锅放少量油,中火将两面煎黄
7.切片装盘
煎饼要三翻九转,煎锅要厚些的。
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