茄汁大虾的做法

• 1.鲜虾洗净

• 2.减去虾须，去掉泥线

• 3.锅内放少量油，将虾放入锅内略煎

• 4.将煎好的虾捞出

• 5.锅内放油加入姜末炒香，加入茄汁、白糖、盐调味

• 6.加入虾拌匀后收汁后，出锅装盘