蝴蝶花卷的做法

• 1.取面粉装到大碗中

• 2.酵母用温水化开

• 3.鸡蛋打散

• 4.酵母水、鸡蛋液一起倒入面粉中

• 5.和成光滑的面团，发酵

• 6.1小时后，发酵好的面团

• 7.拉起呈蜂窝状

• 8.发酵好的面团揉搓排气

• 9.擀成长条

• 10.切成小面团

• 11.取其中一份擀成长条

• 12.两头向中间对卷，中间留一段做蝴蝶的触角

• 13.并拢

• 14.用筷子从蝴蝶的下1/3处，往中间夹，形成大小翅膀

• 15.再用刀切断触角相连的部分

• 16.做好的蝴蝶花卷

• 17.蒸锅里加温水，放入花卷，盖上盖子，再发20分钟。然后大火烧开后转中大火蒸12～15分钟，蒸好再虚蒸3～5分钟

• 18.成品图