蓑衣茄子的做法

做法：

• 1. 长茄洗净去蒂
• 2. 两面斜切成蓑衣花刀
• 3. 锅内放少量油将茄子几面略煎捞出
• 4. 锅内少油烧热，加入蒜末、番茄酱炒香，加少量水
• 5. 放入茄子焖烧至酥软，加入白糖、盐调味
• 6. 出锅装盘