桂花芋泥汤圆的做法

做法：

• 1. 金秋八月桂花香，又到吃糖芋头的时节啦！
• 2. 芋头去皮洗净，或者直接买菜场上去皮的芋头仔。入加入少许盐的沸水锅中焯一下，洗净切块。
• 3. 切好块的，上蒸锅煮熟，约20分钟即可，用筷子能戳的动，
• 4. 倒去水份，装在保险袋里用擀面杖压成泥，或者直接在碗里用铁勺压成泥，
• 5. 加适量的糯米粉搅拌均匀，
• 6. 芋头泥面团揉匀，
• 7. 搓成长圆柱，用刀分切成大小一致的面剂子，
• 8. 每个小面剂子上撒些粉，以免黏合起来，
• 9. 把面剂子压扁，放在手心里，中间加入适量糖桂花，包起来，再搓成圆球，
• 10. 搓好的粉圆球，放入一个底层加入少许米粉的盘中滚动一下，这样不会黏破皮露馅，
• 11. 包了几个糖桂花馅的，你也可以包几个芝麻的或者豆沙的，
• 12. 芝麻馅的糖圆我捏了一个小尖头，以便区别，
• 13. 糖圆搓好了
• 14. 烧一锅开水，适量约锅的三分之二，
• 15. 水滚后依次加入圆子，
• 16. 用勺子轻轻搅拌锅底，以免粘锅，
• 17. 圆子煮沸后用小碗加入一碗清水，继续盖上锅盖大火煮开，煮开后再加一次清水，依旧盖上锅盖煮开，两次加水，加的是凉水！
• 18. 第二次加水煮沸后关中小火，继续煮2分钟，
• 19. 记得用勺子再从锅底搅一下，
• 20. 关火盖上锅盖焖两分钟就熟了，
• 21. 装入小汤碗中，加少许枸杞，
• 22. 撒上少许桂花糖，
• 23. 可以吃了，
• 24. 满口丹桂飘香甜甜的芋头泥汤圆！