用料：
- 冬瓜 300克
- 火腿 一根
- 油 适量
- 盐 一小勺
- 鸡精 一小勺
- 蒜 一半
- 淀粉 五克
小贴士：
冬瓜不易焯水时间过长，用淀粉勾芡口感好吃。
做法：
- 1. 冬瓜洗净去皮，切片
- 2. 火腿切菱形片
- 3. 蒜切片备用
- 4. 锅烧开水
- 5. 放入冬瓜片焯一下
- 6. 再放入火腿焯一下，捞出过凉
- 7. 锅加油，爆香蒜片
- 8. 放入焯好的冬瓜和火腿一起翻炒均匀
- 9. 加入一小勺盐
- 10. 一小勺鸡精
- 11. 淀粉一小勺放入碗里，加少半碗水调成碗汁，倒入锅里，烧开，收汁即可。
- 12. 做好的冬瓜炒火腿
冬瓜不易焯水时间过长，用淀粉勾芡口感好吃。