用料：
- 黄鲴鱼 1条
- 醋 30克
- 味极鲜酱油 15克
- 姜片 5克
- 葱段 5克
- 花生油 20克
- 香菜 适量
- 蒜片 3个
小贴士：
全程不要加水，鱼的鲜味煎的时候已经被锁住，吸足丰富的汤汁来提鲜就足够了
做法：
- 1. 新鲜黄鲴鱼一条约两斤半
- 2. 鱼太大宰杀干净后斩两段
- 3. 沾匀干面粉
- 4. 油锅滑好好倒入凉油下入鱼
- 5. 小火煎至两面金黄
- 6. 放入葱姜蒜爆香后烹入醋、料酒、酱油、料酒，小火焖10分钟左右反面再焖十分钟左右
- 7. 汤汁浓稠后出锅
全程不要加水，鱼的鲜味煎的时候已经被锁住，吸足丰富的汤汁来提鲜就足够了