用料：
- 茄子 2根
- 剁椒 2勺
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 香醋 少许
- 香油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花 少许
小贴士：
这个菜什么茄子都可以做，味道很好，下饭好菜。
做法：
- 1. 茄子洗净，切成适合的段
- 2. 放入开水锅中，蒸10分钟
- 3. 蒸茄子的时候，切好蒜末、葱花
- 4. 锅烧热油，爆香蒜末
- 5. 放入剁椒，炒出香味至出红油
- 6. 放入生抽
- 7. 香醋
- 8. 再倒入少许清水
- 9. 再加入盐、味精
- 10. 香油，拌匀
- 11. 将蒸好的茄子，装盘稍稍放凉
- 12. 再撕成条状，摆入盘内
- 13. 撒上葱花
- 14. 将刚调好的剁椒汁淋在茄条上面即可
- 15. 一道美味的剁椒茄子就做好了
- 16. 我是林乡，来香哈一起交流吧！