野山椒卤毛豆的做法

• 1.野山椒卤毛豆角

• 2.准备毛豆角500g

• 3.用剪刀剪去两头，煮后容易入围，

• 4.用加入少许盐的清水洗净减好的豆角，洗时用手搓几次去豆壳上的绒毛。

• 5.锅内放入两碗清水，香料，小米椒，煮开！记住不用放盐和味精，因为糟卤汁是带咸味的！

• 6.洗净的毛豆倒入煮好开水的锅中，开盖大火煮10分钟。盖盖煮豆角颜色容易焖黄不好看了，豆角也容易煮烂不用加盖！

• 7.开水锅中煮了十分钟的豆角马上捞出，过凉水，

• 8.然后在凉白开水里净泡至凉，有冰块或冰水加入更好，那样豆角的颜色会碧绿鲜艳！

• 9.泡凉的豆角加入香糟卤1袋，没过豆角即可，

• 10.取出野山椒泡椒，放入各自喜好的量，

• 11.卤水泡着的豆角用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏两小时以上，

• 12.冰箱中取出装盘享用！