用料：
- 水油皮：中筋面粉 100克
- 猪油 30克
- 温水 50克
- 盐 3克
- 酥皮： 中筋面粉 100克
- 猪油 50克
- 馅料： 黑猪肉 150克
- 鸡蛋清 1只
- 小鲜葱 适量
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋黄 一只
小贴士：
没啥技巧 用心做就好
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 把水油皮材料全部加入揉成面团盖上保鲜膜醒发十五分钟
- 3. 把油酥材料全部加入揉成面团
- 4. 把馅料材料全部加入顺时针搅拌到上劲放冰箱一个小时入味
- 5. 把水油皮和油酥分别等量分
- 6. 用擀面杖擀平；我没有直接用手揉的
- 7. 往上卷起来
- 8. 静置十五分钟
- 9. 水油皮擀成圆形
- 10. 放入油酥
- 11. 包好后收口朝下擀成面皮
- 12. 放入馅料收口朝下（烤箱200度预热）
- 13. 包好后刷上蛋黄放入烤箱200度烤25分钟
- 14. 成品
- 15. 酥皮一层层的开吃
- 16. 补上一张烤箱出炉照